Bolo fofinho de fubá

Bolo de fubá é aquele tipo de bolo que agrada a maioria das pessoas e é sempre uma excelente opção para servir num café ou chá da tarde. Esta receita é muito fácil, e o bolo fica super fofinho e úmido... nada de seco e esfarelento. 

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho fina (fubá mimoso)
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

1. Coloque os ovos, o açúcar e o óleo em um liquidificador e bata por cerca de 3 minutos.
2. Em uma vasilha, misture o fubá com a farinha de trigo e o fermento em pó.
3. Despeje o creme batido no liquidificador e misture bem com as farinhas até formar um creme liso, sem bater.
4. Junte o leite quente e misture até incorporar tudo.
5. Despeje a massa em uma forma redonda ou com furo, de aproximadamente 25cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Também pode substituir a farinha por açúcar ou uma mistura de açúcar com canela, que deixará o bolo com uma casquinha crocante.
6. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 a 40 minutos.

Sugestões:

1. Misture um pouco de erva doce da massa. Dá um aroma e sabor maravilhosos.
   
2. Distribua cubos de goiabada sobre a massa, já na forma, antes de ir ao forno. Eu amo.
3. Faça uma calda de goiabada para cobrir o bolo ou servir a parte. Basta cortar a goiabada em cubos, colocar em uma panela com um pouco de água e levar ao fogo para ferver até que os pedaços de goiabada derretam. Vá acrescentando água aos pouco até dar o ponto desejado.
4. Salpique açúcar ou açúcar com canela sobre o bolo, depois de frio, para decorar.