Bolo de chocolate com café

Esse bolo de chocolate com café, além de delicioso e fofinho, é super fácil de preparar, e não precisa nem de liquidificador. É tudo feito a mão mesmo.

 

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (pode ser achocolatado, mas eu prefiro chocolate 50% cacau)
• 1 xícara (chá) de açúcar (se preferir um bolo mais doce, pode acrescentar mais 1/2 xícara)
• 2 ovos
  
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1/4 de xícara (chá) de café forte
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Preparo:

1. Misture todos os ingredientes secos, com exceção do fermento.
2. Junte os ovos, o óleo, a água e o café, e misture bem.
3. Acrescente o fermento e misture.
4. Despeje a massa em uma forma de 25cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 35 minutos.

 

COBERTURA DE BRIGADEIRO COM CAFÉ

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 40g de chocolate em pó peneirado (equivalente a 1/3 de xícara de chá + 1 colher de sopa) (pode ser cacau em pó, ou chocolate em pó, ou ainda achocolatado - eu prefiro com chocolate 50% cacau)
  
• 30g de manteiga (equivalente a 1 e 1/2 colher de sopa)
• 1 colher (sopa) de café solúvel
  

Preparo:

1. Misture os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até chegar ao ponto desejado (calda bem cremosa);
2. Deixe amornar e despeje sobre o bolo.