Pudim de claras com leite condensado

Esta é mais uma excelente opção para aproveitar as claras que sobram de outras receitas. Já postei aqui uma receita de Biscoito de Claras e Cocadinha Nevada, mas esse pudim é a opção mais fácil de todas, e fica delicioso.

 

Ingredientes:

• 6 claras
• 2 colheres (sopa) açúcar
• 1/2 lata de leite condensado (200g) 
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
  

Preparo:

1. Bata as claras em neve, até formarem picos bem firmes.
2. Junte o açúcar e bata mais um pouco.
3. Junte o leite condensado e a baunilha e misture delicadamente, até incorporar tudo.
4. Despeje a mistura em uma forma para pudim pudim pequena (a minha tem 20cm de diâmetro e 7cm de altura), previamente caramelizada. Clique aqui para ver como preparar o caramelo, sem cristalizar.
5. Leve ao forno preaquecido a 180º, em banho maria, por cerca de 50 minutos. Não se assuste porque o pudim vai crescer bastante (muito acima da forma), mas depois vai murchar.
6. Desligue o fogo e deixe o pudim lá dentro por mais 20 minutos.
7. Retire do forno e espere esfriar. 
8. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.