Bolo de laranja fofinho

Que tal um bolinho fofinho e delicioso para o lanche da tarde?

Esta receita é super fácil, e pode ser feita com o suco da laranja espremido na hora, ou suco pronto (de mercado, mas natural). Não precisa nem de liquidificador, pois é só misturar os ingredientes, sem precisar bater muito, e o resultado é uma massa fofinha e úmida, diferente da massa de pão de ló, que, apesar de também ser bem fofa, é uma massa mais seca. Clique aqui para a receita do pão de ló de laranja.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 3/4 de xícara (chá) de suco de laranja
• 02 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
  
• Raspas de 01 laranja (opcional)

Preparo:

1. Em uma vasilha, bata os ovos com o açúcar até formar um creme.
   
2. Adicione o óleo, o suco de laranja e as raspas de laranja, e misture bem.
3. Acrescente a farinha de trigo e misture o suficiente para que a massa fique homogênea.
   
4. Junte o fermento e misture bem.
5. Distribua a massa em uma forma untada e enfarinhada, de aproximadamente 25cm de diâmetro, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos.
6. Decore com açúcar de confeiteiro ou raspas de laranja, ou sirva com uma calda de laranja.

Ingredientes para a calda de laranja:

• 100ml de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 colher (chá) de amido de milho
• Suco de meio limão (opcional, apenas para deixar a calda mais azedinha)
  

Preparo da calda:

1. Em uma panela, misture o açúcar com o amido.
2. Junte o suco de laranja e misture bem.
3. Leve ao fogo brando e deixe ferver até atingir o ponto de calda, mexendo de vez em quando. 
4. Deixe esfriar e sirva com o bolo. Você pode cobrir o bolo todo com a calda, ou servir individualmente sobre cada pedaço.
   

Uma sugestão é decorar o bolo com laranjas desidratadas ou caramelizadas. Para as laranjas caramelizadas, coloque uma fina camada de açúcar em uma panela, distribua as fatias de laranja e salpique mais um pouco de açúcar. Assim que começar a caramelizar, vires as fatias para dourar do outro lado.