Filé (cubos) de frango ao molho de mostarda

Esta receita é uma excelente opção para variar um pouco o preparo do filé de frango. Aqui eu fiz picadinho e com um pouco de molho, mas a mostarda já vai no tempero para marinar o frango, que fica super saboroso. Você pode usar esse mesmo tempero para o filé inteiro, e depois grelhá-lo. Fica ótimo.

 

Ingredientes:

• 500g de filé de frango
• 1/4 colher (chá) de páprica doce
• 2 1/2 colheres (sopa) de mostarda dijon
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/4 xícara (chá) de vinho branco
  
• 150ml de caldo de frango
  
• 1 colher (sopa) de nata cremosa ou creme de leite
• 1 colher (sopa) de requeijão
• 150g de bacon em cubinhos
• Cheiro verde a gosto

Preparo:

1. Corte os filés de frango em cubos ou tiras. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, acrescente a páprica doce e a mostarda, misture bem e deixe marinando por pelo menos 1 hora.
   
2. Doure o bacon e, depois de frito, retire e reserve, deixando a gordura na panela.
3. Na mesma gordura do bacon, doure o frango.
4. Junte o vinho branco e mexa para desgrudar a crosta do fundo.
   
5. Assim que o vinho secar, junte o caldo de frango e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Se preferir, pode parar a receita por aqui, que você já terá um frango delicioso. Para um molho cremoso, prossiga com a receita.
   
6. Quando estiver com pouco caldo, acrescente a nata e o requeijão, misture bem e deixe cozinhar por mais 1 minuto, para incorporar todos os sabores.
7. Sirva com o bacon frito e cheiro verde a gosto.