Pastinha de ricota

Essa pastinha é super rápida de preparar e muito versátil, pois pode incorporar os ingredientes que tiver em casa ou que mais lhe agrada. A base é: para cada 100g de ricota esfarelada, acrescente duas colheres (sopa) de cream cheese ou requeijão. Aí é só temperar e acrescentar os ingredientes que quiser e misturar bem.

Sugestões:

Com limão e cebola roxa (minha preferida)

• 100g de ricota esfarelada
  
• 2 colheres (sopa) de cream cheese
• Meia cebola roxa pequena, picadinha
• Suco de meio limão
• Sal e pimenta do reino a gosto
  

Com pesto e tomate 

• 100g de ricota esfarelada
  
• 2 colheres (sopa) de cream cheese
• 2 colheres (sopa) de tomate picadinho
  
• 1 a 2 colheres (sopa) de molho pesto

Com tomate assado ou seco

• 100g de ricota esfarelada
  
• 2 colheres (sopa) de cream cheese (opcional)
  
• 100g de tomatinhos assados (receita aqui) (triture os tomatinhos com um punhado de manjericão)
  
• Sal a gosto
  

Com azeitonas

• 100g de ricota esfarelada
  
• 2 colheres (sopa) de cream cheese
• 3 colheres (sopa) de azeitonas trituradas (triture a azeitona com o cream cheese e depois junte à ricota)

Com salame

• 100g de ricota esfarelada
  
• 2 colheres (sopa) de cream cheese
• Um pedaço pequeno e salame triturado (triture o salame com o cream cheese e depois junte à ricota)