Calda de chocolate / cobertura para bolos

Esta receita é bem prática e pode ser usada para cobertura de bolos ou como acompanhamento de sorvetes e outras sobremesas. Sabe aquela clássica cobertura de bolo de cenoura, que fica com uma casquinha cristalizada? Então, esta receita é perfeita para isso. 

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de chocolate (50% cacau)
• 1/3 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/3 xícara (chá) de água

Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sem parar com um fouet.
2. Assim que começar a borbulhar, cozinhe mais um pouco: cerca de 1 minuto para o ponto de calda mole, ou até começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 3 minutos) para aquela cobertura cristalizada (suficiente para cobrir um bolo pequeno de aproximadamente de 15cm x 25cm).

Clique aqui para a receita do bolo de cenoura fofinho.