Mousse de pitaya com maracujá

Esse mousse é bem leve e pode ser preparado com pitaya branca ou roxa, pra dar uma cor mais bonita à sobremesa. Também usei poupa de maracujá, cujo sabor se sobressai, já que a pitaya, apesar de ser rica em nutrientes, é uma fruta sem muito sabor.

Ingredientes:

• 1 1/2 pitaya
• 200g de poupa de maracujá (daquelas congeladas, para suco)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 1 embalagem de gelatina incolor sem sabor (24g)

Preparo:

1. Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem e reserve.
2. Bata os demais ingredientes no liquidificador até ficar um creme bem homogêneo.
3. Junte a gelatina hidratada e bata mais um pouco para incorporar.
4. Coloque o creme em uma tigela ou em taças individuais, como preferir, e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas.