Filezinhos de frango ao molho de maracujá e açafrão

Filezinhos de frango super suculentos e com um delicioso toque cítrico de maracujá.

Ingredientes:

• 500g de filé de frango
• 1 dente de alho picadinho
• 2 colheres (chá) de açafrão
• 1 colher (chá) de colorau
• 1/2 colher (chá) de páprica doce
• 1/2 colher (chá) de páprica picante
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
  
• 1/2 cebola cortada em pedaços médios
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 50ml de suco concentrado de maracujá
• 150 ml de água
• 1/2 colher (chá) de açúcar
  
• Cebolinha picada a gosto
  

Preparo:

1. Corte os filés de frango em tirinhas finas.
2. Em uma vasilha pequena misture o suco do limão, o alho, o sal, a páprica doce e picante, o colorau e 1 colher (chá) de açafrão. Tempere os filezinhos com essa mistura e deixe marinar por 20 minutos (o limão vai ajudar a deixar os filés bem macios).
3. Em uma frigideira, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue a cebola picada.
4. Junte o frango e deixe dourar até que a carne esteja bem cozida (não cozinhar demais para não endurecer a carne). Se quiser o frango sequinho, sem molho, pode parar por aqui. Mas eu sugiro que faça o molho ( e não se preocupe porque não fica nada doce... o açúcar é só para reduzir a acidez do maracujá).
5. Retire o frango da panela e reserve. Na mesma panela, coloque mais uma colher (sopa) de manteiga. Assim que derreter, junte a farinha de trigo, mexendo sem parar com uma espátula de silicone. Vai formar uma pasta cozida, mas é assim mesmo.
6. Acrescente o suco de maracujá, a água, o açúcar, uma colher (chá) de açafrão e um pouco de sal e mexa até dissolver bem a farinha de trigo. Deixe cozinhar até o molho engrossar.
7. Junte o frango e misture bem com o molho.
8. Finalize com cebolinha picada.