Creme de alho poró

Alho poró é um ingrediente que não falta minha cozinha, pois dá um sabor maravilhoso em diversos pratos, e esse creme é um curinga, pois acompanha muito bem um peixe ou carne grelhada.

Ingredientes:

• 1 talo de alho poró (cerca de 100g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 dente pequeno de alho triturado
• 02 colheres (sopa) de nata (ou creme de leite fresco)
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• 1/3 xícara (chá) de água
  

Preparo:

1. Lave bem o alho poró, descarte as folhas (que podem ser congeladas para usar em caldo de legumes) e corte o talo em fatias (que também podem ser congeladas para usar em outra ocasião). Para esta receita, use cerca de 100g de alho poró (aproximadamente 1 xícara e 1/2 de alho poró fatiado).
2. Refogue o alho e o alho poró na manteiga.
3. Junte a água, o sal e a pimenta, e deixe cozinhar até quase secar.
4. Acrescente a nata e triture na panela mesmo, com o auxílio de um mixer, até virar um creme.
5. Sirva com peixe ou carne grelhada
6. Decore com fatias ou tiras de alho poró fritas (opcional). 

Rendimento:

Serve duas pessoas, como acompanhamento de carne ou peixe.