Bolo de canela (Bolo mágico)

Sabe aquele bolo que cai bem em qualquer momento do dia e combina com tudo? Que pode ser servido com calda de frutas, com calda de chocolate, com creme inglês, com sorvete, ou mesmo puro, sem nenhum outro acompanhamento, ou quem sabe, apenas com um cafezinho? Só podia ser mágico mesmo. 

O "bolo mágico" ganhou fama com a novela "A Dona do Pedaço", exibida pela rede Globo em 2019. No folhetim, a receita era guardada a sete chaves pela boleira Maria da Paz, interpretada por Juliana Paes, mas na realidade é um bolo bem simples, tipo massa de pão de ló com um pouco de canela. Segundo o site da Ana Maria Braga, onde encontrei a receita, ela foi desenvolvida pela confeiteira Renata Grosso Frioli especialmente para a personagem da novela. 

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Açúcar e canela a gosto para polvilhar

Preparo:

1. Em uma batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar até formar um creme.
2. Junte os ovos um a um e continue batendo até incorporar bem.
3. Acrescente a farinha de trigo e o leite e bata até ficar uma massa homogênea.
4. Acrescente a canela e bata mais um pouco.
5. Junte o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
6. Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar e canela. 
7. Leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar (faça o teste do palito)
8. Deixe esfriar e desenforme ainda morno. Se quiser, salpique por cima um pouco de açúcar com canela.

Clique aqui para a receita do creme inglês.

Clique aqui para a receita da calda de frutas vermelhas