Medalhão de banana

Esse medalhão de banana é feito com a mesma massinha usada para para preparar os crostolis (cueca virada ou orelha de gato), mas recheado com banana.

Ingredientes:

• 150ml de leite
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
• 350g de farinha de trigo
• 6 bananas grandes e bem firmes (usei banana nanica)
  
• 4 colheres (sopa) de açúcar para a finalização
• 2 colheres (chá) de canela em pó para finalização

Preparo:

1. Em uma vasilha, coloque o leite, o ovo, o açúcar, o sal, a manteiga e o fermento e misture tudo com uma espátula.
2. Junte a farinha aos poucos e misture bem. Quando não conseguir mais misturar com a espátula, use as mãos e amasse bem, até que a massa fique bem lisinha.
3. Estique a massa com um rolo em uma superfície lisa até que fique bem fina (cerca de 3mm de espessura).
4. Com um cortador de pizza, corte tiras de 2cm de largura.
5. Descasque as bananas em enrole cada uma delas com as tiras da massa.
   
6. Após enrolar, aperte bem para que a massa fique bem lisa, sem as emendas das tiras.
7. Corte as bananas em fatias de 2cm.
   
8. Frite os medalhões em óleo quente, dos dois lados, até ficarem bem dourados.
9. Retire do óleo, escorra e coloque em uma travessa com guardanapo de papel para tirar o excesso de gordura.
10. Misture o açúcar com a canela e passe os medalhões nessa mistura. Sirva quente.