Torta cremosa de chocolate

Quem me conhece sabe que eu não sou muito amante de chocolate e doces em geral, mas essa torta de chocolate realmente me impressionou. Fica bem cremosa por dentro e com uma casquinha crocante por fora, e é bem fácil de preparar. Pode ser servida com chantily, sorvete, calda de frutas vermelhas, ou pura mesma, que já é deliciosa. Eu sugiro a calda de frutas vermelhas, que dá um contraste perfeito com o chocolate.

Ingredientes:

• 200g de biscoito amanteigado de chocolate (bem triturado)
• 50g de manteiga gelada
• 300g de chocolate meio amargo derretido
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 300g de cream cheese
• 150g de creme de leite fresco

Preparo:

1. Junte o biscoito triturado com a manteiga gelada e misture bem, com as mãos, até formar uma farofinha que, se apertar, vira uma massa;
2. Distribua essa farofinha em uma forma de fundo falso (22cm de diâmetro) e vá apertando (com as mãos ou as costas de uma colher) de forma a forrar todo o fundo e cerca de 3 a 4cm da lateral da forma. Reserve;
3. Em um liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o cream cheese e o creme de leite, e bata até ficar uma mistura homogênea;
4. Acrescente o chocolate derretido com o liquidificador ligado e deixe bater até misturar bem;
5. Despeje a mistura sobre a massa de biscoito e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos (o tempo pode variar dependendo do forno - tem que formar uma casquinha por cima de toda a massa);
6. Sirva quente ou gelada.

Clique aqui para a receita da calda de frutas vermelhas.