Molho para gengiskan (tempero para carnes)

Gengiskan é sempre uma ótima pedida para preparar aquela carninha grelhada pra pouca gente, sem precisar acender a churrasqueira. Pra dois então, é perfeito. Eu e meu marido fazemos com bastante frequência aqui em casa. E pra deixar a carne ainda mais gostosa, costumo temperá-la com este molhinho que dá um sabor espetacular e deixa a carne super suculenta. Esta receita é suficiente para temperar 1kg de carne. Normalmente uso patinho, bato bem os bifes para ficarem mais finos e macios, e corto em pedaços pequenos.

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de cachaça
• 250ml de shoyu
• 3 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 1/2 maçã sem casca (de preferência a verde, mas pode ser de outra qualidade)
• 1 pedaço pequeno de gengibre (2cm)
• 1/2 colher (sopa) de ajinomoto (opcional)
• 1 colher (sopa) de açúcar (opcional)

Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque sobre a carne já cortada. Misture bem e deixe marinar por pelo menos meia hora. Eu não uso o ajinomoto e nem o açúcar, mas estão na receita original.
2. Grelhe os bifes no gengiskan (lembre de colocar um pedaço de bacon no topo ou untar com óleo.
3. Se quiser, também pode grelhar a carne em uma bistequeira ou frigideira antiaderente, com um fio de azeite. Prático e rápido.