Calda de frutas vermelhas - geleia

A diferença entre a calda e a geleia é apenas a consistência, mas a forma de preparo é a mesma. Ficam incrivelmente deliciosas e perfeitas para acompanhar sorvetes e iogurtes, servem como recheio e cobertura para bolos, tortas e panquecas e combinam, inclusive, com pratos salgados, como queijos, carnes e saladas.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar
  
• 300g de morangos (frescos ou congelados)
  
• 300g de outras frutas vermelhas - framboesa, amora, mirtilo, cereja, etc (frescas ou congeladas)
  
• Suco de meio limão 

Preparo:

1. Junte todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 15 minutos. (Se preferir menos doce, diminua o açúcar / se preferir uma calda mais mole, acrescente um pouco de água / se preferir mais consistência, tipo geleia, deixe apurar mais um pouco)
   

Dicas:

• Para usar em recheio de bolos e tortas que já possuem outros recheios doces (como doce de leite), você pode preparar a calda sem o açúcar, para que o bolo não fique tão doce.
• Se preferir uma geleia mais homogênea, bata no liquidificador quando estiver fria, ou bata na própria panela com o auxílio de um mixer, ou passe em uma peneira.