Brigadeiro tradicional

Essa é a receita clássica do brigadeiro, um dos principais doces da culinária brasileira.

 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 40g de chocolate em pó peneirado (equivalente a 1/3 de xícara de chá + 1 colher de sopa) (pode ser cacau em pó, ou chocolate em pó, ou achocolatado - eu gosto de usar cacau em pó porque gosto do brigadeiro mais amargo)
  
• 30g de manteiga (equivalente a 1 e 1/2 colher de sopa)
• Chocolate granulado para acabamento

Preparo:

1. Misture os ingredientes, com exceção do granulado, em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (ponto de enrolar - quando começa a desgrudar do fundo);
2. Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar;
3. Com as mãos untadas, modele os brigadeiros e passe no chocolate granulado.