Bolo de cenoura fofinho
Bolo de cenoura é um clássico, e sempre uma excelente opção para aquele cafezinho da tarde.
Ingredientes:
- 3 cenouras médias picada em rodelas (cerca de 120g cada cenoura)
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar (400g)
- 2 e 1/2 de xícaras (chá) de farinha de trigo (400g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Preparo:
- No liquidificador, bata os ovos com o óleo e a cenoura até ficar homogêneo (aproximadamente 3 minutos).
- Transfira para uma tigela e incorpore o açúcar e a farinha, misturando bem com o auxílio de um fouet.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 a 35 minutos (o tempo pode variar de acordo com o forno - na dúvida, faça o teste do palitinho). Esta receita é ideal para uma forma retangular de aproximadamente 25cm x 35cm, ou uma forma de 25cm de diâmetro com furo no meio.
- Deixe o bolo esfriar e cubra com a calda ou cobertura quente, de sua preferência.
- Aí é só aguardar a cobertura esfriar.
Clique nos links abaixo para as receita de coberturas de chocolate:
Caso queira rechear o bolo com brigadeiros, como no da foto abaixo, faça uma receita de brigadeiro e, em vez de passar em chocolate granulado, passe os brigadeiros em farinha de trigo (cerca de 08 a 10 brigadeiros). Depois que despejar a massa na forma, coloque os brigadeiros sobre a massa e empurre para dentro, com cuidado. Não precisa afundar por inteiro porque eles vão afundar enquanto o bolo estiver assando. Segue, abaixo, a receita do brigadeiro tradicional:
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