Torta de rabanada

A rabanada é um doce feito com fatias de pão umedecidas em leite, passadas no ovo e depois fritas ou assadas, e servidas polvilhadas com açúcar e canela. Em alguns países são típicas em celebrações da Quaresma, Semana Santa ou Natal. Nesta receita foi feita uma adaptação para servi-la em forma de torta.

Ingredientes:

• 2 pães amanhecidos
• 2 ovos
• 400ml de leite
• 1/2 lata ou caixa de leite condensado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/4 de xícara (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de canela 
• Manteiga ou margarina para untar

Preparo:

1. Misture em uma vasilha o açúcar com a canela;
2. Unte um refratário pequeno (aproximadamente 15cm x 25cm) com a manteiga ou margarina e polvilhe um pouco da mistura de açúcar com canela;
3. Pique os pães grosseiramente em pedaços pequenos e distribua no refratário;
4. Em outra vasilha, misture os ovos, o leite, o leite condensado e o amido de milho, mexendo bem com o auxílio de um fouet;
5. Espalhe essa mistura sobre os pães, de forma que fique tudo bem umedecido;
6. Polvilhe o restante da mistura de açúcar e canela
7. Leve ao forno preaquecido a 200º por cerca de 40 minutos ou até que fique bem dourado, com as pontinhas dos pães levemente tostadas (o tempo varia dependendo do forno).

Dica:

Para variar, podem ser acrescentadas rodelas de banana ou fatias/cubinhos de maçãs.

Passo 5

Passo 6