Salmão ao molho de limão siciliano

Esta receita é perfeita pra quem gosta de sabores cítricos, e o molho combina muito com o sabor suave do salmão, mas também pode ser servido com outros tipos de peixe. Além disso, é super fácil de preparar. 

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• Sal e pimenta do reino (ou lemon pepper) a gosto
• 02 colheres (sopa) de manteiga
• Suco de 01 limão siciliano (25ml)
  
• 200ml de água
• 01 colher (sopa) de maisena
• Raspas de limão siciliano ou fatias de limão para decorar
  

Preparo:

1. Tempere os filés com sal e pimenta do reino a gosto (eu costumo usar lemon pepper em vez de pimenta do reino, mas é opcional);
2. Em uma frigideira antiaderente, doure os filés na manteiga (04 minutos de cada lado);
3. Retire os filés e reserve;
4. Na mesma frigideira, doure as fatias de limão sicilianos para decorar (opcional);
5. Retire as fatias de limão e, ainda na mesma panela, acrescente o suco do limão;
6. Dissolva a maisena na água e junte ao caldo;
7. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
   
8. Cozinhe por um minuto ou até atingir o ponto desejado (eu gosto do molho mais líquido);
9. Sirva os filés de salmão cobertos com o molho e decore com as raspas do limão (nesse da foto eu esqueci das raspas de limão).

Obs.: Se preferir que o molho fique menos cítrico, acrescente mais água e, ser for o caso, mais maisena.