Queijadinha de colher

Pra quem gosta de doce bem doce e fácil de preparar, esse é o doce perfeito.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1/2 xícara (chá) de coco seco ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
• 2 gemas

Preparo:

1. Em uma tigela, misture as gemas com o leite condensado, mexendo bem com uma espátula de silicone;
2. Acrescente o coco e o queijo ralado e misture bem;
3. Transfira o creme para um refratário pequeno (aproximadamente 20cm de diâmetro);
4. Coloque o refratário dentro de uma assadeira com água fervente para assar em banho-maria;
5. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que a queijadinha esteja dourada;
6. Sirva morna ou em temperatura ambiente.