Doce de leite coalhado

Essa receita me remete à infância, pois minha avó costuma fazer esse doce de leite coalhado e eu amava! Ela, provavelmente, não usava leite condensado, mas na minha adaptação, substituí o açúcar pelo leite condensado.

Ingredientes:

• 1 litro de leite integral de saquinho
• Suco de 1/2 limão - 1 colher (sopa), aproximadamente
• 1 lata de leite condensado (395g)

Preparo:

1. Coloque 750ml de leite em uma panela e junte o suco do limão (obs.: opte por uma panela alta para que o leite, ao ferver, não derrame);
2. Aguarde cerca de 10 minutos para que o leite comece a coalhar;
3. Junte metade do leite condensado e leve ao fogo;
4. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos;
5. Acrescente o restante do leite e do leite condensado (se preferir mais doce, pode acrescentar mais meia lata de leite condensado);
6. Deixe cozinhar até endurecer, e vá mexendo de vez em quando para não grudar e não queimar no fundo;
7. Tempo total de cozimento: cerca de 2 horas.