Salmão com farofa de ervas e gergelim preto

Quem me conhece sabe que eu prezo muito pela praticidade na cozinha, e esse prato é perfeito pra quem quer praticidade e sabor. Já fiz diversas vezes e também já postei uma receita semelhante (filé de peixe com farofa de ervas e parmesão).

Ingredientes:

• 500gr de filé de salmão
  
• Sal e pimenta do reino ou lemon pepper a gosto
• 3 colheres (sopa) de farinha panko
  
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picadinho
• 1/2 colher (sopa) de alecrim fresco picadinho
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de ervas finas
• 2 colheres (chá) de gergelim preto
• 4 colheres (chá) de azeite (aproximadamente)

Preparo:

1. Corte o peixe em dois pedaços e tempere com sal e pimenta do reino ou lemon pepper a gosto;
2. Para a farofa, mistura a farinha panko com as ervas e o gergelim, e junte o azeite aos poucos, até formar uma textura não muito úmida, mas que se junte ao apertar com os dedos. Eu prefiro usar a farinha panko que é bem mais crocante, mas também fica bom com farinha de rosca. Se quiser, acrescente uma pitada de sal;
3. Faça uma camada dessa mistura sobre cada filé;
4. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 25 minutos, ou até que a crosta esteja crocante.

Rendimento:

02 porções