Creme de lentilha vermelha com bacon

Esse creme de lentilha eu fiz com reaproveitamento da sopa de lentilha que sobrou do dia anterior, mas você pode prepará-lo começando do zero, cozinhando a lentilha e temperando a seu gosto. Também pode ser com lentilha comum. Eu fiz com as sobras da sopa marroquina de lentilha vermelha, que é rica em sabor e com toque de pimenta caiena, que eu amo.

Clique aqui para ver a receita da sopa marroquina de lentilha vermelha.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de sopa marroquina de lentilha vermelha
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de creme de leite fresco
• Um ramo de manjericão fresco
• 100g de bacon em cubos

Preparo:

1. Frite o bacon até ficar bem crocante, e reserve;
2. Triture a sopa de lentilha na própria panela com um mixer;
3. Acrescente o molho de tomate, o creme de leite e as folhas de manjericão, e deixe ferver;
4. Ajuste o sal, se necessário;
5. Finalize com o bacon e algumas folhas de manjericão.

Rendimento:

02 porções