Mini pimentões recheados com queijo e calabresa

Esses mini pimentões, além de deliciosos, são lindos. Adoro esse colorido nos pratos.

Ingredientes:

• 300g de mini pimentões coloridos
• 100 g de linguiça calabresa apimentada triturada
• 2 colheres (sopa) de creme de ricota
• 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de muçarela triturada

Preparo:

1. Em uma vasilha, misture a calabresa com o creme de ricota, o requeijão e a muçarela;
2. Faça um corte na lateral de cada pimentão e limpe seu interior, retirando as sementes;
3. Com o auxílio de uma colher de café, recheio os pimentões com a mistura de calabresa;
4. Forre um refratário com papel manteiga e distribua os pimentões;
5. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos, ou até que os pimentões comecem a dourar.