Batata rústica assada

Esta receita é uma das minhas queridinhas. Amo batata de tudo quanto é jeito, mas esta é bem fácil de preparar e pode ser servida como acompanhamento ou como petisco, e também pode variar nos temperos usando o que tiver em casa.

Com relação ao tipo de batata, eu gosto muito da asterix, que fica mais crocante por possuir um teor de amido mais elevado e, por isso, retém menos líquido, mas já fiz várias vezes com a batata inglesa e também fica muito bom.
 

Ingredientes:

• 4 batatas médias
• Azeite
• Sal
• Temperos a gosto (eu gosto de lemon pepper, páprica e alecrim)
  
• Parmesão ralado fino

Preparo:

1. Lave bem as batatas e corte em 8 pedaços tipo barquinhos (corte a batata ao meio no sentido do comprimento, depois corte cada metade ao meio, também no sentido do comprimento, e novamente cada pedaço ao meio).
2. Em uma vasilha, tempere com azeite, sal e temperos a gosto.
   
3. Distribua as batatas cortadas e temperadas em uma forma, com a casca para baixo (não deixe muito grudadas umas nas outras para que elas fiquem mais crocantes.
4. Salpique o parmesão a gosto e regue com mais um pouco de azeite pra não grudar no fundo.
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos ou até que estejam macias.
6. Tire o papel alumínio e deixe dourar.