Bacalhau com natas

Bacalhau é um dos pratos favoritos do meu marido, e a melhor receita, sem sombras de dúvidas, é a bacalhoada da minha mãe. Qualquer dia desses eu posto a receita dela aqui. Mas por hora, vou compartilhar a minha receita de bacalhau com natas. Tem um sabor leve, por causa das natas, e é muito fácil de preparar.
 

 

Ingredientes:

• 700gr de bacalhau em lascas
• 500gr de batatas cortadas em fatias
• 1 pote de 300gr de nata
• 1/2 copo de requeijão cremoso (100ml)
• alho e cebola a gosto
• alho poró (opcional)
• pitada de noz moscada
• azeite 
• Sal a gosto
  

Preparo:

1. Lave bem as lascas do bacalhau para tirar o excesso de sal e deixe de molho em água fria por 5 horas.
2. Lave novamente o bacalhau e troque a água, deixando de molho por 10 a 12 horas.
3. Lave cada lasca, tirando eventuais pedaços de pele ou espinhos, e esprema para tirar o excesso de água.
4. Refogue o alho e a cebola no azeite.
5. Junte o bacalhau e refogue. Se quiser, refogue o alho poró junto com o bacalhau.
6. Com uma escumadeira, retire o bacalhau da panela.
7. Cozinhe as batatas na água que sobrou do cozimento do bacalhau até ficarem al dente. Se necessário, acrescemte um pouco mais de água e sal.
   
8. Escorra as batatas e coloque no fundo de um refratário.
9. Coloque o bacalhau sobre as batatas.
10. Em uma panela, coloque a nata e o requeijão, e deixe ferver.
11. Acrescente uma pitada de noz moscada e sal a gosto.
12. Coloque o creme sobre o bacalhau e leve ao forno para gratinar.
13. Sirva com arroz branco.

Rendimento:
4 a 5 porções