Filé de salmão assado com alecrim

Nada mais fácil e prático do que esta receita de filé de salmão assado. E além de fácil, fica delicioso. Se preferir, pode fazer um molho a parte para acompanhar (eu sugiro o molho de limão siciliano), mas é opcional, porque o peixe já fica bem suculento e saboroso.

 

Ingredientes:

• 500g de filé de salmão
• Manteiga
• Sal e pimenta do reino (ou lemon pepper) a gosto
  
• Ramos de alecrim
• Fatias de limão siciliano douradas na manteiga para decorar (opcional)
  

Preparo:

1. Corte o filé em tiras.
2. Tempere com sal e pimenta (ou lemon pepper) a gosto.
3. Distribua os filés num refratário e pincele um pouco de manteiga. Se preferir, pode regá-los com azeite em substituição à manteiga.
   
4. Coloque alguns ramos de alecrim sobre os filés.
5. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus até que o peixe esteja cozido e macio (aproximadamente 30 minutos).

Sugestão (molho de limão siciliano):

• 01 colheres (sopa) de manteiga
• Suco de 01 limão siciliano (25ml)
  
• 200ml de água
• 01 colher (sopa) de maisena

Preparo do molho:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o suco do limão;
2. Dissolva a maisena na água e junte ao caldo;
3. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
   
4. Cozinhe por um minuto ou até atingir o ponto desejado (eu gosto do molho mais líquido).