Torta fria de atum

Essa torta eu faço há anos e meu marido adora. É uma excelente opção de lanche para o verão.

 

Ingredientes:

• 2 pacotes de pão de forma sem casca
• 3 cenouras médias raladas
• 1 cebola ralada
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 copo de água
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• 1 vidro pequeno de maionese
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de atum

Preparo:

1. Refogue a cebola em duas colheres de manteiga. Junte a cenoura e refogue. 
2. No liquidificador, bata os tomates, a água, o caldo de galinha, e junte à cebola com a cenoura. Deixe cozinhar por 15 minutos. 
3. Adicione o atum e deixe mais cinco minutos. 
4. Desligue e acrescente a maionese e o creme de leite. 
5. Monte a torta em camadas, intercalando o pão e o creme de atum, finalizando com o creme. 
6. Leve à geladeira por 4 horas.