Amendoim com chocolate crocante

Esse amendoim é perfeito para as festas juninas, mas cai muito bem em qualquer época do ano.

Ingredientes:

• 500g de amendoim cru
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de nescau
• 1 colher (sobremesa) rasa e fermento (ajuda a grudar o açúcar no amendoim, evitando desperdícios

Preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até secar. 
2. No início deixe em fogo baixo porque vai espumar um pouco, por causa do fermento. Quando parar de espumar, pode deixar em fogo alto.
3. Assim que secar, desligue o fogo, senão o açúcar derrete novamente e carameliza.
4. Para deixar o amendoim mais crocante, espalhe-o numa forma e leve ao forno alto por aproximadamente 5 minutos. 
5. Espere esfriar e sirva.