Café dalgona

Café dalgona é uma bebida feita com creme à base de café em pó instantâneo, açúcar e água quente, em proporções iguais, batidos até atingirem a consistência de creme na cor de caramelo. Em seguida, esse creme é adicionado ao leite quente ou gelado, e pode ser decorado com café em pó, cacau, biscoitos ou mel.

O nome é devido à semelhança de sabor e aparência com dalgona, um doce coreano com mel e caramelo.

Para preparar o creme, basta misturar e bater os ingredientes, que devem ser em proporções iguais. Portanto, você pode fazer a quantidade que desejar, desde que os ingredientes estejam em quantidades proporcionais.

Para exemplificar, segue a receita para dois cafés:

Ingredientes:

• 02 colheres (sopa) de café em pó instantâneo
• 02 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 02 colheres (sopa) de água quente

Preparo:

1. Misture o café em pó com o açúcar.
2. Junte a água e misture bem com uma colher ou batedor de arame.
3. Bata a mistura até formar um creme na cor de caramelo. Pode bater à mão mesmo, com um batedor de arame, mas se estiver fazendo uma quantidade maior, pode usar uma batedeira para facilitar. Eu uso o batedor de arame elétrico.
4. Para a montagem, use a quantidade que desejar (mais ou menor forte). Eu uso cerca de 03 colheres de sopa de creme para 200ml de leite. Coloque primeiro o leite na xícara, e depois o creme. O leite pode ser quente ou gelado. Se estiver preparando uma bebida gelada, pode acrescentar um pouco de gelo ao leite, e depois colocar o creme por cima. Antes de beber, misture cuidadosamente o leite com o creme.
   

Sugestão: prepare uma quantidade maior (um sachê de café em pó instantâneo - 50g), e guarde o creme batido no congelador. Aí é só acrescentar ao leite quando desejar.

Café misturado com o açúcar

Café misturado com açúcar e água quente

Creme batido

Creme misturado ao leite, pronto para beber