Bolinho de chuva é daquelas comidinhas que lembram a infância e casa de vó... amo... Eu costumo fazer recheado com goiabada, mas você pode fazer apenas a massa básica sem recheio, que já fica delicioso, ou optar por outros recheios, como banana ou chocolate.
Ingredientes:
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 150ml de leite
- 2 ovos
- Goiabada cascão para o recheio (cerca de 70g em cubinhos de aproximadamente 1cm)
- 1/4 xícara (chá) de açúcar e 1/2 colher (sopa) de canela em pó para (para polvilhar)
- Óleo para fritar
Preparo:
- Em uma vasilha, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar e fermento;
- Em outra vasilha, bata ligeiramente os dois ovos com o auxílio de um fouet;
- Acrescente o leite e bata mais um pouco;
- Vá acrescentando aos poucos a mistura de ingredientes secos e misturando bem; A massa não pode ficar mole porque senão não cobre bem o recheio e, na hora de fritar, a goiabada sai para fora;
- Coloque o óleo para aquecer em uma panela (aproximadamente 2 dedos de altura);
- Coloque alguns cubinhos sobre a massa e, com o auxílio de uma colher, cubra-os com a massa;
- Pegue colheradas de massa com um cubinho de goiabada no meio de cada uma e, com o auxílio de outra colher, coloque no óleo quente para fritar até que fiquem dourados;
- Retire e coloque sobre papel toalha para sair o excesso de óleo;
- Transfira para outra vasilha e polvilhe o açúcar com canela.
Rendimento:
Aproximadamente 24 bolinhos
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| Consistência da massa - passo 4 |
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| Passo 6 |
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| Passo 7 |
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| Passo7 |
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